头点心

核心职责：
主导中式点心标准化出品，把控馅料配比、口感、造型与温度，确保符合门店品质标准；
统筹点心部日常运营，合理排班、分配工作，监督团队高效完成餐期备货与制作；
负责点心食材采购计划、库存管控与成本核算，优化食材利用率，减少损耗；
落实食品安全与卫生规范，维护操作区域清洁，做好器具、设备的日常保养；
主导或参与新品研发、菜单更新，指导团队提升专业技能，衔接前厅保障供应顺畅。
任职要求：
3 年以上中式点心制作经验，1 年以上相关管理经历，精通各类中式点心技法；
具备成本管控、团队管理能力，能独立完成高难度点心制作与创新；
熟悉食品安全法规，责任心强，能适应早班及高峰期工作强度。