烧腊厨师

岗位职责
1、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。
2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。
8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。
岗位要求
1、为人正直，有责任心。
2、有1年厨房烧腊工作经验
3、身体健康，能吃苦耐劳。